Entwicklungen in der Klinik Verpflegung

Manche Entwicklung ahnt man und es ist interessant Zahlen dazu zu lesen.

Die aktuelle Situation in den Klinikküchen ist angespannt: Kosten steigen, mehr Stundenlohn, dennoch weniger Mitarbeiter, höhere Lebensmittelpreise, höhere  Erwartungen der Patienten, erweiterte Versorgungs-Angebote von Seiten der Küchenchefs, und immer wieder organisatorische Grundfragen. 

Schon mal reingeschaut?

In der Erhebung "Verpflegungsleistungen im Krankenhaus"- Carestudie 2022, des Deutschen Krankenhaus Instituts DKI und K&P | Consulting ist einiges zu entdecken.

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