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Einkauf
MaterialWirtschafts-System
Freie Lieferantenwahl

Lieferant

Das OrgaCard MaterialWirtschafts-System ist ein Lieferantenunabhängiges Tool. Es können alle Lieferanten mit ihrem Sortiment eingepflegt werden. Dabei spielt es keine Rolle, ob es ein kleiner ortsansässiger Produzent oder ein bundesweit agierender Grossist ist.  


Jeder berechtigte Küchenmitarbeiter kann auf diese Datenbank zugreifen und seine Einkaufsartikel dort nutzen. Alle Einkaufartikel eines Lieferanten werden nach einem speziellen Prüfverfahren importiert. Dann stehen die Produkte mit ihren Produktinformationen zur Benutzung zur Verfügung.

Die Bestellwege sind dabei individuell wählbar.

Bestellung per EDI

Die Bestellung passiert online. Alle Daten sind somit immer verfügbar und folglich auswertbar. Auch im Bestellablauf sind die großen Vorteile im EDI-Verfahren sichtbar. Die Bestellung des Küchenleiters wird in diverse, individuelle Formulare der Händler aufgelöst. So hat jeder Partner so wenig Arbeit wie möglich und doch so viel Sicherheit wie nötig. Der Datenstrom ist durchgänig. Das Ende der Papierwirtschaft ist da.

Einkauf mit EDI erledigen?
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Strukturierter Einkauf durch integrierte Datenprozesse

Einkaufsartikel

Jeder Rezeptartikel braucht seinen passenden Einkaufsartikel.
Mancher Rezepturartikel hat mehrere Einkaufsartikel. Oftmals gibt es verschiedene Hersteller und Lieferanten für ein Produkt. So kann man von Fall zu Fall wählen und die Preise oder Rabatte einzelner Zulieferer nutzen. Mehrwertsteuer oder Pfand sind ausweisbar.
Geordert wird in unterschiedlichen Vorgehensweisen:

Einkauf über Ordersatz
      Einkauf aus
Produktionsplanung
fREIER aRTIKELVERGLEICH
Einkauf über rEZEPTUREN

Der Einkaufsartikel wird für die Verwendung in der Rezeptur mit seinem Rezeptartikel verknüpft. Dadurch werden alle relevanten Produktinformationen zentral im System gebündelt und übersichtlich dargestellt übergeben. LMIV- Sicherheit entsteht durch die mittransportierten Angaben des Produzenten – inklusive entsprechender Symbolik.

Integrierter Datenfluss ohne Medienbruch

Ein wesentlicher Vorteil ist der durchgängige digitale Datenfluss ohne Medienbrüche. Informationen müssen nicht manuell übertragen werden, sondern stehen systemweit konsistent zur Verfügung. Dies erhöht die Prozesssicherheit und reduziert Fehlerquellen im Einkaufs- und Planungsprozess. Eine sorgfältig aufgebaute und gepflegte Datengrundlage bildet dabei die Basis für effiziente und wirtschaftliche Einkaufsprozesse.

Check-Häkchen

Vorteile

im Überblick

• Individuelle Zusammenstellung von Einkaufsordersätzen
• Nutzung von Vorbestellungen, Produktionsplanung und Lagerdaten
• Direkte Verknüpfung von Einkaufs- und Rezeptartikeln
• Zentrale und strukturierte Produktinformationen im MBS
• Klare Allergenausweisung anhand von Icons
• Hohe Datenqualität durch saubere Stammdatenpflege
• Medienbruchfreie, digitale Prozesskette

Interesse geweckt?

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Digitale Prüfung, Verbuchung und transparente Reklamationsprozesse

Wareneingang

Im Wareneingang werden alle angelieferten Waren systematisch geprüft, erfasst und verbucht. Dieser Prozess stellt sicher, dass Liefermengen, Qualität und vereinbarte Spezifikationen eingehalten werden. Bereits an diesem Punkt im Einkaufsprozess werden Ersatzlieferungen sowie Reklamationen berücksichtigt und dokumentiert. 

Check-Häkchen

Vorteile

im Wareneingang

• Strukturierte Prüfung aller gelieferten Waren
• Digitale Verbuchung im System
• Sofortige Erfassung von Abweichungen
• Berücksichtigung von Ersatzlieferungen und Reklamationen 
• Erhöhte Prozesssicherheit und Nachvollziehbarkeit

Petra Schwöppe
Key Account
Gemeinschaftsverpflegung

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