Verschiedene Rezepturen, viele Zutaten.
Und immer die richtige Menge auf Lager.
Um in Krankenhäusern, Rehakliniken und Senioreneinrichtungen jeden Tag bedarfs- und patientenorientierte Mahlzeiten bereitzustellen, ist nicht nur die elektronische Menübestellung von großem Nutzen. Auch das systematische und sorgfältige Erfassen und Ordern der für die Speisenproduktion erforderlichen Roh- und Fertigwaren spielt eine wichtige Rolle. Mit dem Material-Management von OrgaCard werden Einkauf, Produktion und Lagerhaltung einfacher, effizienter und übersichtlicher. Geschäfts-, Betriebs- und Küchenleitung profitieren zudem von umfassenden Kalkulationsfunktionen für die Kosten- und Erlösplanung.
Leistungsspektrum und Vorteile
Für den Einkauf
- Berechnung der notwendigen Rohstoffbestellungen anhand von Speisenplänen unter Berücksichtigung der Mindestlagermengen, der Bestell- und Produktionsvorläufe und des aktuellen Lagerbestandes
- Automatische Meldung bei Erreichen des Lagermindestbestandes von Artikeln
- Definition von Dauerbestellartikeln, die automatisch in den Bestellvorschlägen erscheinen
- Kostenanalyse des Wareneinsatzes direkt bei der Rezepturerfassung
- Schnittstellenfunktion zu Lieferanten für den Online-Einkauf
Für die Produktion
- Ermittlung von Produktionsplänen und Rohstoffbedarfslisten
- Verwaltung von Rezepturen, Artikeln, Lieferanten und Preisen
- Möglichkeit der Verschachtelung von Rezepturen (Rezept im Rezept)
Für die Lagerhaltung
- Gesamte Verwaltung und Dokumentation von Lagerbewegungen (elektronische Lagerkartei)
- Möglichkeit von manuellen Buchungen, wie z.B. Warenrückgaben, Verbräuchen oder Lagerumbuchungen
- Erstellung von Inventuren inkl. detaillierter betriebswirtschaftlicher Auswertung (Ausgabe von Ergebnissen und Differenzen pro Kostenstelle, Lagerort und Warengruppe)
- Deckungsbeitragsrechnung über beliebige Zeiträume (z.B. Monatsabschluss)